[普尔茶]
普尔茶在台湾不能制作。我们店中经营的普尔茶也是中国云南地方制作的、备有小球状的、砖形的、圆盘形的几种茶。也有放置了15年以上的称为陈年的普尔茶。
一般的茶是自然氧化发酵、而普尔茶是使用微生物、与发酵?堆积的不同,因为放置了很长的年月、所以茶叶变为土色。当这种茶叶注入开水时就呈现浓厚的茶色。普尔茶的特征是口味浓厚。质量好的普尔茶没全没有一点陈腐气味和涩味、口感滑爽。用接近100度的开水沏茶。
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