[文山包种茶]
具有绿茶别名的文山袋装茶即使在属于绿茶的茶叶中也是发酵度数最低的茶。其产地在台湾北部的文山地区一带和坪林地区海拔比较低的地方。因为过去是用方纸袋包装的所以得其名。根据茶叶采摘时间、加工时间、温度、湿度等条件不同,其茶味也不同,是一种文雅的茶。
因为茶叶不揉搓、呈现自然弯曲状,绿色的茶叶中注入开水时,就变成淡黄色的茶水。因为轻度发酵、残留着很浓的如兰花般清淡的茶香味。口味如绿茶般清爽、其后稍微有点甜味。要恢复精神时,这是最适合的茶了。用接近85度开水沏茶。
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