[东方美人茶]
这种茶是乌龙茶的一种,在19世纪传到英国时,由洋人取名为「东方美人茶(Oriental Beauty)」。栽种茶叶的农民们称为「番庄」,因为嫩芽为白色,所以也称为「白毫乌龙茶」。其中最高级的称为「椪风茶」(Ponfentour)。这种茶是用手摘一芯二叶的嫩芽后,再利用水稻害虫温卡的分泌物进行发酵的茶。只有在台湾的北埔和峨眉的地方才生产。
茶叶呈现线状、成为自然弯曲形。颜色由白色和银色、黄色、红色、茶色等各种颜色混杂,一旦浸泡在开水中时,变为带偏红色的琥珀色。因此,好象麝香葡萄状、漂着如红茶那样的果实蜜香味。含在口中时,如蜂蜜般甘甜、扩散着如红茶般的浓浓茶香味,所以称为东洋红茶。用85度左右的开水沏茶。
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